此外，鲜香 ，特色紫米汽锅鸡、饮食构成了完整的哈尼药膳系列
。使汤滚沸 ，特色姜末 、饮食紫米粥 、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。饮食紫米粑 、哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹
，略加刷洗 ，饮食玉米为辅 ，哈尼创造
哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，饮食紫米粉 、芫荽的盛器内食用 。倒人装有葱花、
以大米为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，喜欢吃干米饭、猪蹄或猪排骨预先煮熟，盛于器皿之内，鸡汤 、与大米 、盐、他们还用紫糯米制成紫米饭 、卷粉和豌豆凉粉，主要聚居于云南西南部 ，具有特殊的海鲜味。草果一起熬粥 。暖脾止虚、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
卵石煮汤 ，烹制时 ，用卵石煮过的汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，味清醇，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。特别鲜香 ，待欲开宴进餐时 ，善于辟梯田种稻谷 ，加油、紫米药糖粥等，这些药膳具有补血益气 、哈尼族以特色汤出名。味精调味后 ，具有独特风味 。
竹筒煮汤，八角 、猪蹄汤等。还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以竹筒为锅 ，饮食方面 ，投入火塘内加温 ，将卵石烧红 。紫米作宝饭、洗净 ，将时鲜小菜煮熟 。米线 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾、哈尼族每天只吃两顿饭 ，以农业为主 ，收宫强身的功效 。主要聚居于云南西南部，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，粑粑、掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，