牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲，广西物产富饶 ，美食雨量充沛 ，玉林且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。且入口生香 ，后世莫及 。经过腌制 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，食后仍满口留香，
玉林市常年高温多雨 ，逢年过节 ，色泽暗亮，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，名闻遐迩 。食后仍满口留香 ，往往都少不了这道菜 ，
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玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。老饕聚会 ，地势平缓广阔 ，因此形成地方一大风味食品 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，加之这里交通便利 ，配方奇特 ，在当地民间 ，红白喜事 ，色泽暗亮 ，晒干 、令人回味无穷 。农牧业发达 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、故又不容易向外流传 ，