冻土豆 。菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理取出，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用切丝或炖或炒。不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净。蒸焖至五成熟时取出 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，冻白菜和冻萝卜一样，一时保管不好会受冻 。去皮切好即可做菜用，
冻白菜。这样既可减少维生素C的损失 ，
冻萝卜。如果炒菜，千万不要先用热水泡洗，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。味道也会稍好些 。