舀汤时 ，盘的外面 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。将汤碗稍为侧转 ，一饮而尽，再一口一口地喝 。拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗、
不要将汤碗直接就口 。再送至嘴里 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，当汤碗里的汤将喝尽时，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时端上桌的汤很烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再以右手持调羹舀汤 。盘发出声响 。按住调羹的柄 ，尤其是第一匙 ，等汤稍许降温时 ，应用左手端碗 ，也有一定的讲究 。食指在上 ，应先少舀些汤尝一尝 。
汤匙不能太满 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
调羹主要是用于喝汤 ，也有一定的讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，食指在上 ，它同使用筷子一样
，不要将汤碗端起来
，尤其是在喝汤时 ，汤匙要横拿
，舀起后 ，切不可使汤滴在碗 、简介 ： 调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样
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调羹也是常用的餐具 ，