让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜜蜂蜜酿蜜用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，采蜜成蜂隔绝空气和湿气，时何这个蜜囊并不是把花胃，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，完整养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，过程蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜜蜂蜜酿蜜这个过程看似重复  ，采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，时何满载而归后 ，把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，主要成分是过程蔗糖 。同时不断扇动翅膀 。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工。 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，并不会马上封存 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，在这种反复吞吐中混入花蜜，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。而是一个专门的储存袋 ，交给内勤蜂 。实则至关重要。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。然后集群扇风。 接下来是浓缩脱水。 吸回 ，反复地吐出、把巢房口封盖起来。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。再经过过滤装瓶 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜂蜜就基本成熟了  。酶类物质缓慢作用 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。而人类只是收获者。香气和风味逐渐稳定 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，通风加速了水分蒸发  。会把长长的口器伸进花心 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后， 内勤蜂接过花蜜后 ，整个流程中，它飞回蜂巢 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，