4、各种中间粘合的折叠四方角形） ，再捏紧如此重复直至另一边 ，各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠把饺皮对折 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种
二 、折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种
四 ，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。右手拇指安捏住右顶端角 ，各种大拇指和食指自然伸出，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口，
五 、波波饺
做法 ：
1、将变薄的顶端往下按 ，将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，右手拇指将褶折捏紧 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
一 、一般饺1
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，图片放大一点看；
4、马蹄饺
做法：
1 、放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，将馅料放入；
3 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，再将两边捏紧了；
4、两边各形成一条褶折。
三 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，食指将外侧皮形成褶折 ，
六、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
捏牢中间将右半边饺皮封口 ，捏紧再向里折1-2CM，可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，使半圆形的边微微向上翘 。
月牙饺
左手握拳 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、把左右两边合拢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入适量馅 ，放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，压好的饺子 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折 ，将右端边角捏住 ，留口部分折起捏牢 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，一直到捏好为止 。将之捏薄，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2 、并向中间靠拢；
3、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。