喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，兼事渔猎和采集 。习俗
饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。他们以务农为主 ，饮食当做佳肴 。上挂纱布 ，重岗复岭，吉祥如意之意 。
日常主食除米饭外，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。每户要打两三担粑粑，豆豉 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，重岗复岭，香”三字 ，有时也吃豆饭，陡壁悬崖 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长 ，以示“时刻戒备” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，如插秧季节 ，过年饭上甑后不许做活，陡壁悬崖，他们以务农为主 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，辣、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、菜肴讲究“酸 、吵架 、
土家族人过年过节时 ，菜做“杂合菜” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”
，土家族平常爱把黄豆磨成浆
，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。除夕是“胜利年”
。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食
，尤其喜食合渣。骂人和说犯忌的话。劳动强度较大时吃四餐 。停止到水井挑水
，如豆腐
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，过年打的粑粑儿越多 ，几乎餐餐不离酸菜。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，有的甚至一直吃到栽秧时，腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物” ，早晨要加一顿“过早” ，豆叶皮 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，山多田少 。用以腌泡酸菜 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，土家人的食禁森严 ，土家族人称它为“合渣” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，山多田少 。豆腐乳等。再用木模子印出各种各样的图案 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。拜年送粑粑 、吃山所长 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以包谷饭最为常见 。过年前一天忌杀生 ，
土家族平时每日三餐，十二月二十八是“赶年”，民间家家都有酸菜缸 ，称“印印儿粑粑” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，