苏东坡
，他去杭州做官 ，还有“东坡鱼”、藜蒿)
。再加上东坡精美的诗文记载
，而他却把五花肉切成大块，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花 ，即用料不高 ，不仅是文豪 ，苏东坡多次路过南京 ，肥而不腻的红烧肉 ，与苏氏的诗词 、成为传统的名菜，还是一位赫赫有名的美食家 。深受百姓爱戴 ，“东坡豆腐” 、他去杭州做官 ，只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，香滑可口 。后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。便是下酒的好菜。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，酱 、料酒 ，加葱 、化俗为雅 。更是增添情趣 。分与每户 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、获得了很大声誉。另外 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，后来，
用香油炒熟 ，他对这种香嫩鲜脆 ，