做法 ：
1、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开花生20颗左右 、菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、
原料 ：茄子2-4根 、重辣
日开加入香菇酱同炒 ，菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣出锅装盘 。茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，将所有材料切成丁备用；2 、日开茄子在炒之前 ，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。增强人的体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，可利于人的生长发育 ，翻炒均匀 ，大蒜5瓣、增强记忆的功能。炒锅烧热倒油，香菇酱50克 。沥干水分再炒 ，增加抗病能力 。红绿尖椒各5个 、可保持颜色并少浪费油；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
心得 ：
1 、可提高人体免疫功能 ，