炒到汤汁辣味散发，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝  ，漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒蒜切末。雀开撒葱花 ，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏剁椒半碗、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部 ，雀开倒入1汤勺料酒。粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，开屏龙口粉丝1把、做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4、均匀的铺在鲈鱼身上，

　　3、

将泡软的粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分，摆上鱼头及鱼尾 ，

　　做法 ：

　　1、

　　2、葱切葱花，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒸鱼豉油。蒜2瓣 。葱 、取出 ，淋上蒸鱼豉油，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、浇热油即可 。生姜 、

　　调料 ：料酒、