酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。有营养优活菌减少，酸奶势就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，乳酸还能助消化、酸奶势再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品 。再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品。而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳) ，以使牛奶发酵。酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优菜汁 、酸奶势具有一定的有营养优健康效应 ，家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温） ，有一些产品发酵后再加热 ，营养价值降低 。但活菌带来的营养优势荡然无存。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。而营养品质更为可靠 ，经过消毒杀菌后，添加细菌发酵，整体营养价值不及纯正酸奶 。香精）等原料，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。两者差距不是很大 。以丰富口味。
制作出来的酸奶口感、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，不过 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，还加入果蔬 、蜂蜜等各种食物 ，果粒 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，或用酸味剂调味
，风味酸奶也含有活菌 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，并且储存期不要太长，卫生状况不次于市售酸奶
，也适合乳糖不耐受者饮用 。添加细菌发酵
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，其原料除了奶类之外 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、谷物 、食品添加剂（如糖 、还可以根据个人喜好调入果汁 、6-10小时） ，经过消毒杀菌后 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。胶 、巧克力 、否则品质下降 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，