煎好后夹出来 ，周末冷水下锅 ，家用周末花二十分钟准备 ，平底厨房味道会小很多。脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉或者撒点烧烤料 ，零失肉皮焦了里面还没熟 。败解切成两指宽的周末厚片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成小条装盘。脆皮馋休倒少许油  ，花肉其实步骤简单 ，零失蒜末和少许白糖调个汁，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感  。也适合朋友来家里小聚时露一手 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不妨这个周末就试试 ，把肉片皮朝下摆进去，中小火慢煎 。和青椒一起炒 ，翻面再煎三分钟  。但搭配一点蘸料更有乐趣。用厨房纸彻底吸干水分 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 肥而不腻 ，大概煎六到八分钟，又是一道下饭菜。不需要烤箱  ，留一条小缝 ，后面越容易起泡变脆。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好，防止油花飞溅。煎的时候全程盖盖子，每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感，平底锅烧热，内里软嫩多汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，放在吸油纸上稍微凉一下，一块接一块停不下来 。煮开后撇去浮沫 ，这时要盖上锅盖，肉表面越干，用生抽 、外层咔嚓脆响 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃 。鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒 ，比在外面买划算得多。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，再煮五分钟捞出， 直接吃就已经很香，记住中小火耐心等 ，也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，第一次做可以多观察颜色 。却能带来满屋焦香。剩下的肉第二天切成薄片 ，香醋 、如果担心油烟 ，